Vigilia in “casa” Fezia – Cena del 24 dicembre

 

ANTIPASTO

Terrina di salmone marinato su passatina di bietole e pomodorini arrostiti

PRIMI PIATTI

Risottino ai gamberi, la sua bisque e stracciatella di bufala

Chitarrine burro limone e mandarino con battutina di tonno

SECONDO PIATTO

Filetto di baccalà croccante, morbido di patate e zucca delicata

DOLCE

Semifreddo alla vaniglia, crumble di frolla al cacao e coulis di frutti rossi

€ 45 a persona bevande incluse

 

 

Natale in “casa” Fezia – Pranzo del 25 dicembre 

 

ANTIPASTO

Parmigiana di gobbi e croccante di grana

PRIMI PIATTI

Cappelletti in brodo di cappone

Stringozzi porcini tartufo e guanciale croccante

SECONDO PIATTO

Anatra porchettata con crema di  patate e composta di arance accompagnata da cicorietta ripassata

DOLCE

Pandoro al rum con crema al pistacchio e cioccolata fondente

€ 50 a persona bevande incluse

 

 

Santo Stefano in “casa” Fezia – Pranzo del 26 dicembre 

 

ANTIPASTO

Millefoglie di patate con guanciale croccante e zabaione al reggiano

PRIMI PIATTI

Risotto alla zucca con crumble di salsiccia e provola

Umbricelli al ragù di cortile con scaglie di pecorino

SECONDO PIATTO

Stracotto di agnello alle erbe accompagnato da rosti di patate e crema di cime di rapa

DOLCE

Dolci natalizi da condividere

€ 45 a persona bevande incluse

 

 

Capodanno in “casa” Fezia – Cena del 31 dicembre

 

APERITIVO

Strudel di ricotte, pere e lardo di colonnata

Canapè, pomodorino confit e salmone marinato agli agrumi

Tartine al patè di lenticchie e cotechino

Pan brioche burro salato e alici

ANTIPASTO

Insalatina di calamari su passatina di piselli e guanciale croccante

PRIMI PIATTI

Risottino al pecorino di grotta, champagne e tartufo nero

Fettucine al ragù di ricciola con pomodorini datterini scottati e salsa di pomodorini gialli

SECONDO PIATTO

Brasato di guancia di vitella al ciliegiolo accompagnato da polentina concia e cavolo nero ripassato

DOLCE

Tortino al panpepato su crema inglese e riduzione al ciliegiolo

€ 90 a persona bevande incluse

MENU BABY 2/10 anni compiuti

Per la sera della Vigilia da concordare su richiesta

25 e 26 dicembre: antipastino all’italiana, Cappelletti in brodo di cappone o al ragù su richiesta, cotoletta con patatine oppure hamburger con patatine, dolce come da menù € 30 bevande incluse

31 dicembre: antipastino misto all’italiana, lasagna rossa oppure tortellini al ragù, cotoletta con patatine oppure hamburger con patatine, panna cotta alla Nutella € 45 bevande incluse.