ANTIPASTO
Terrina di salmone marinato su passatina di bietole e pomodorini arrostiti
PRIMI PIATTI
Risottino ai gamberi, la sua bisque e stracciatella di bufala
Chitarrine burro limone e mandarino con battutina di tonno
SECONDO PIATTO
Filetto di baccalà croccante, morbido di patate e zucca delicata
DOLCE
Semifreddo alla vaniglia, crumble di frolla al cacao e coulis di frutti rossi
€ 45 a persona bevande incluse
ANTIPASTO
Parmigiana di gobbi e croccante di grana
PRIMI PIATTI
Cappelletti in brodo di cappone
Stringozzi porcini tartufo e guanciale croccante
SECONDO PIATTO
Anatra porchettata con crema di patate e composta di arance accompagnata da cicorietta ripassata
DOLCE
Pandoro al rum con crema al pistacchio e cioccolata fondente
€ 50 a persona bevande incluse
ANTIPASTO
Millefoglie di patate con guanciale croccante e zabaione al reggiano
PRIMI PIATTI
Risotto alla zucca con crumble di salsiccia e provola
Umbricelli al ragù di cortile con scaglie di pecorino
SECONDO PIATTO
Stracotto di agnello alle erbe accompagnato da rosti di patate e crema di cime di rapa
DOLCE
Dolci natalizi da condividere
€ 45 a persona bevande incluse
APERITIVO
Strudel di ricotte, pere e lardo di colonnata
Canapè, pomodorino confit e salmone marinato agli agrumi
Tartine al patè di lenticchie e cotechino
Pan brioche burro salato e alici
ANTIPASTO
Insalatina di calamari su passatina di piselli e guanciale croccante
PRIMI PIATTI
Risottino al pecorino di grotta, champagne e tartufo nero
Fettucine al ragù di ricciola con pomodorini datterini scottati e salsa di pomodorini gialli
SECONDO PIATTO
Brasato di guancia di vitella al ciliegiolo accompagnato da polentina concia e cavolo nero ripassato
DOLCE
Tortino al panpepato su crema inglese e riduzione al ciliegiolo
€ 90 a persona bevande incluse
MENU BABY 2/10 anni compiuti
Per la sera della Vigilia da concordare su richiesta
25 e 26 dicembre: antipastino all’italiana, Cappelletti in brodo di cappone o al ragù su richiesta, cotoletta con patatine oppure hamburger con patatine, dolce come da menù € 30 bevande incluse
31 dicembre: antipastino misto all’italiana, lasagna rossa oppure tortellini al ragù, cotoletta con patatine oppure hamburger con patatine, panna cotta alla Nutella € 45 bevande incluse.