LA NOSTRA CARTA
(tra parentesi la lista degli allergeni)
GLI ANTIPASTI
*Duetto di tartare di tonno e gambero rosa, stracciatella di burrata, pistacchi, e lampone € 18 (2-4-7-8)
Cubetti di baccalà fritti con mayo all’acciuga e pomodorino confit € 15 ( 3-4)
*The Ring, tartare di Scottona, cialda di quinoa, rosso d’uovo croccante e le sue salse € 17 ( 1-3-5-7 )
*Il tagliere del Ciliegiolo (piccola degustazione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da confettura fatta in casa, sfiziosità dello chef) € 20 (1-5-7-10-12)
Cartoccio di frittini € 10 ( 1-5-6-8-11 )
PRIMI
*Pacchero alla spirulina con bisque di scampi e cozze sarde € 17 ( 1-2-4-9 )
*Risotto mantecato al ragù di polpo, fonduta di pecorino e tartufo € 19 ( 4-7-9-14)
Tortello ripieno di cinghiale sul suo fondo, sentore di timo e grué di cacao € 15 ( 1-3-8-9)
*Fettuccina al ragù di cinta senese e sfoglia di guanciale croccante € 14 ( 1-3-9-12 )
*Zuppetta di cavolo nero con cialde di Grana Padano DOP € 10 ( 7-9 )
SECONDI
*Tataki di tonno su corallo di arancia rossa, cavoli colorati e sale di Cipro nero € 19 ( 4 )
*Polpo scottato su rosti di patate viola, purè di edamame e diamantini di maracuja € 21 ( 14 )
Guancia di vitellone alla birra con purè di patate alle erbette € 17 ( 1-12 )
*Tagliata di Scottona, cicorietta ripassata, tartufo e sale rosa € 20 (7)
*Faraona ripiena di funghi, bietolina e Blu di Montecristo con piccola caponatina di verdure € 15 ( 7-9 )
I CONTORNI
Contorno del giorno € 6
I DOLCI
*Sospiro di limeña con crumble di biscotto e lampone € 8 ( 1-3-7 )
*Créme caramel, Monkey gin, mou salato e croccante € 8 ( 3-8 )
*Panna cotta, vaniglia del Madagascar e frutti rossi € 8 ( 7)
*Soffice di mandorle servito con lemon curd € 8 ( 3-8-7 )
*Tiramisù in due versioni € 8 (1-3-7-8-12)
COPERTO 2,50€ A PERSONA
Le pietanze indicate con * sono disponibili senza glutine.
CON L’ACQUA E LA FARINA
(tra parentesi la lista degli allergeni)
BIANCHE CLASSICHE
FOCACCIA Olio, Sale e Rosmarino € 6 ( 1/6/10/11 )
PATATONA Mozzarella, Patate, Burrata al Tartufo € 13 ( 1/6/7/10/11 )
BUFALINA Mozzarella, Rucola, Bufala, Pomodorini, Parmigiano € 9 ( 1/6/7/10/11 )
SALSICCIOSA Mozzarella, Salsiccia, Patate € 9 ( 1/6/7/10/11 )
BOSCAIOLA Mozzarella, Salsiccia, Funghi € 10 ( 1/6/7/10/11 )
5 FORMAGGI Mozzarella, Parmigiano, Pecorino, Provola, Crema di Gorgonzola € 10 ( 1/6/7/10/11)
SEMPLICIOTTA Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi € 9 ( 1/6/7/10/11 )
UMBRA DOC Mozzarella, Porcini, Tartufo € 11 ( 1/6/7/10/11 )
REGINA Mozzarella, Rucola, Burrata, Prosciutto Crudo € 11 ( 1/6/7/10/11 )
ROSSE CLASSICHE
MARGHERITA con Pomodoro, Mozzarella e Basilico € 8 ( 1/6/7/10/11 )
MARINARA INCAZZATA con Olio all'aglio, Pomodoro, Prezzemolo, Peperoncino € 9 ( 1/6/10/11 )
DIAVOLESSA con Pomodoro, Salame Piccante e Mozzarella € 10 ( 1/6/7/10/11 )
CAPRICCIOSA con Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Carciofi, Olive, Uovo, Prosciutto Crudo € 12 ( 1/3/6/7/10/11 )
BUFALONA con Pomodoro, Bufala in cottura, Basilico € 11 ( 1/6/7/10/11 )
PECORARA con Pomodoro, Guanciale Croccante, Peperoncino, Pecorino, Parmigiano € 11 ( 1/6/7/10/11)
PROVOLONA Pomodoro, Basilico, Provola, Pepe Nero € 10 ( 1/6/7/10/11 )
SOTTOBOSCO Pomodoro, Salsiccia, Funghi Porcini, Mozzarella, Prezzemolo € 11 ( 1/6/7/10/11 )
PICCANTE Pomodoro, Mozzarella, Nduja € 12 ( 1/6/7/10/11 )
GOURMET
APPETITOSA bianca con Mozzarella, Mortadella, Pistacchio e Burrata a freddo € 12 (1/6/7/8/10/11 )
PIZZA DEL MARCHESE bianca ai 4 formaggi, Mascarpone, Mozzarella, Parmigiano, Pecorino, Guanciale Croccante e Tartufo € 12 ( 1/6/7/10/11 )
NORD E SUD rossa con Pomodoro, Parmigiano, Pecorino, Provola Affumicata, Pomodori Secchi, Olive Taggiasche, Mozzarella, Rucola € 12 ( 1/6/7/10/11 )
CARBONARA bianca con Mozzarella, Uovo pastorizzato in crema di Pecorino, Guanciale croccante €1 ( 1/3/6/7/10/11 )
AUTUNNALE 1 Bianca con Crema di zucca, Guanciale croccante, Mozzarella, Provola affumicata, Noci € 12 ( 1/6/7/8/10/11 )
AUTUNNALE 2 Bianca con Crema di zucca, Porcini, Mozzarella, Provola Affumicata, Prezzemolo € 12 ( 1/6/7/10/11 )
DELIZIOSA Pomodoro, Mozzarella, Ventricina, Daikon, Funghi in agrodolce, Rucola € 11 ( 1/6/7/10/11/12 )
DELIZIOSA VEG Pomodoro, Mozzarella, Peperoncino, Rucola, Daikon, Funghi in agrodolce € 10 ( 1/6/7/10/11/12 )
CONTESSA Mozzarella, Funghi e Funghi Porcini, Crema di Gorgonzola, Funghi in agrodolce € 12 ( 1/6/7/10/11/12 )
GIRO PIZZA FORMULE
GIRO CLASSICO giro pizza con pizze classiche bianche o rosse+patatine+1 bevanda a scelta a
persona – birra piccola o calice di vino o bevanda analcolica – + acqua minerale € 18 a persona
GIRO CLASSICO CON ANTIPASTO antipastino all’italiana+giro pizza con pizze classiche bianche o rosse+patatine+1 bevanda a scelta a persona – birra piccola o calice di vino o bevanda analcolica – + acqua minerale € 22 a persona
FINALE CON NUTELLA pizza con Nutella da aggiungere a qualsiasi formula di giro pizza € 8 a pizza
FINALE DOLCE torta millefoglie o charlotte come da accordi presi al momento della prenotazione € 5 a persona
GIRO PIZZA In tutte le sere di apertura è possibile effettuare giro pizza solo per minimo 4 persone
SERVIZIO DA ASPORTO
La prenotazione e ritiro da asporto è possibile in tutte le sere di apertura SOLO PER LE PIZZE CLASSICHE bianche e rosse con prezzo ribassato di € 2 dal prezzo alla carta
Il ristorante aderisce al progetto AIC Alimentazione Fuori Casa
